Menu

Zdrowe nawyki

Nasze samopoczucie zależy od naszych wyborów żywieniowych... Każdy może zrobić coś dobrego dla siebie każdego dnia!

Mięciutkie i pyszniutkie kokosanki - nie tylko dla dzieci!

dorotahucal

Zgodnie z obietnicą, dziś na blogu przepis na pyszne, mięciutkie kokosanki, w których moje dzieci się zakochały ;) Chociaż nie pozwalam im jeść zbyt dużo słodyczy, jak już jedzą chciałabym żeby nie była to mieszanka oleju palmowego z syropem glukozowo-fruktozowym i sztucznymi barwnikami. Wolę, żeby jadły słodkości, które mają w sobie naturalne, prawdziwe składniki. W każdym razie, oto mój przepis:

Składniki:

  • ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej,
  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego,
  • Pół szklanki wody,
  • 100g wiórków kokosowych,
  • 1/3 szklanki ksylitolu (ja dałam tyle i były bardzo dobre, ale jak ktoś jest przyzwyczajony do słodszych smaków, może dać troszkę więcej – najlepiej próbować masę przed dodaniem jajka i mąki),
  • 1 jajko (przy diecie bezjajecznej można zastąpić trzema łyżeczkami zmielonego lnu),
  • 3 łyżeczki mąki orkiszowej (można też dodać zwykłą pszenną, ale ja staram się jej jak najmniej używać, a przy diecie bezglutenowej można zamienić na mąkę kokosową).

Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie kaszę płuczemy przez 3 minuty na sitku pod bieżącą, zimną wodą. Przesypujemy kaszę do garnka i zalewamy mlekiem kokosowym i połową szklanki wody. Gotujemy 15-20 min od zagotowania. Jeżeli kasza wchłonie cały płyn, można dodać troszkę wody. Ugotowaną kaszę blendujemy blenderem ręcznym aż powstanie w miarę gładka masa (troszkę grudek kaszy nie zaszkodzi). Dodajemy wiórki kokosowe i ksylitol. Próbujemy – to najprzyjemniejszy moment ;) Do masy dodajemy jajko i mąkę orkiszową. Gotową masę nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i zajadamy ;)

kokosanki

WARTOŚCI ODŻYWCZE JEDNEJ KOKOSANKI

Energia (kcal)

34 kcal

Białko

0,53 g

Tłuszcz

2,25 g

Węglowodany ogółem

3,73 g

Błonnik pokarmowy

0,46 g

 

© Zdrowe nawyki
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci